unsere Speisekarte

Leckerbissen

SALAT VON JUNGER ROTEN BETE
mit Bio-Kuhmilch-Burrata und Basilikum
9,50€
Knackfrischer Gartensalat
mit Radieschen, Gurken, Tomaten, Möhren und Weißkraut
Klein 4,50 €   Groß 7,50 €
WILDHÄGER Salat
Honig gratinierter Ziegenkäse, Rote Bete, karamellisierte Walnüsse, geschmorte Paprika
11,00 €
Feines Hirschcarpaccio
mit Trüffelvinaigrette, Rucola, eingelegte Cranberries und Parmesansplittern
12,50€
Tatar vom Weiderind
mit zweierlei Creme, Gartenkresse und geröstetem Sauerteigbrot
11,00€
GEFLÜGELKRAFTBRÜHE
mit Pfannkuchenstreifen, Fleischklößen und frischem Buntgemüse
5,50€

Herzerwärmend

Hmmm Pasta!

FRISCHE GNOCCHI
in Hummertomatencreme mit Flusskrebsen und bunten Kirschtomaten
12,50€
ROSMARIN RAVIOLI
in Prosecco-Sahne, rosa Pfeffer, Babyspinat und grüner Spargel
9,90€
HALBES WILDHÄGER BIO BACKHENDL
mit hausgemachtem, lauwarmen Gurkenkartoffelsalat und Zitronen-Kräuterremoulade
11,90€
Jägerschnitzel
Paniertes Schweinerückenschnitzel mit Pilzrahmsoße, Fritten oder Bratkartoffeln
14,90€
Currywurst
Die beste Soße der Welt, Fritten
7,80€

Wildhäger Klassiker

WIENERSCHNITZEL
Paniertes Kalbsrückenschnitzel, hausgemachter, lauwarmer Gurkenkartoffelsalat mit Cranberriemarmelade
21,00€
Rinder- oder Kohlroulade
mit herzhafter Speck-Schmorsoße und Kartoffelstampf
13,90€
Geschmorte Rinderbäckchen
mit frischem Waldpilzrahm und in buttergeschwenkten Schupfnudeln
16,50€
Gebratener Kabeljau
auf Rahmwirsing, Granatapfel und Pastinaken-Kartoffelpüree
14,90€

Zum Naschen danach...

Gestürzte Zitronentarte
mit Mandelcrumble, Zitronencreme und Baiser
6,90€
Halbgebackener PeKannuss-Brownie
mit süß-sauren Kirschen und Tonkabohnensauce
7,50€